Ozorki cielęce pod beszamelem.pdf

Ozorki cielęce pod beszamelem

Składniki

3-4 ozorki, 10 dag startego żółtego sera (ementalera, chedara lub

grojera), 3-4 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 2 szklanki mleka, 2 łyżki

przyprawy do zup, gałka muszkatołowa, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Wyszorowane ozorki ugotować w osolonym wrzątku, ostudzić, ściągnąć skórę, a mięso

pokroić na skośne plastry. Z mąki, mleka i dwóch łyżek masła przyrządzić beszamel,

doprawić go przyprawą do zup, solą, pieprzem i gałką. Żaroodporne naczynie

wysmarować masłem, włożyć plastry ozorka, zalać je beszamelem i posypać startym

serem. Ułożyć na wierzchu kawałki pozostałego masła. Zapiec w gorącym piekarniku.

Podawać z ziemniakami z wody i surówką z marchwi i chrzanu. 100 g - 135 kcal.