Wątróbka w sosie śmietanowym.pdf

Wątróbka w sosie śmietanowym

Składniki

50 dag wątróbki cielęcej, 2 cebule, 3 jabłka, 2-3 łyżki mąki, olej,

3/4 szklanki kremówki, 2 łyżki musztardy, 3 łyżeczki sosu

pieczeniowego (z torebki), szczypta estragonu, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Wątróbkę pokroić w dość wąskie paski, cebulę drobno posiekać. Umyte jabłka pokroić na

talarki (usunąć gniazda nasienne), oprószyć mąką, obsmażyć na oleju,

po czym przełożyć na półmisek. Na tym samym tłuszczu usmażyć wątróbkę z cebulą.

Sos rozprowadzić kilkoma łyżkami wody, zagotować ze śmietaną i musztardą,

przyprawić do smaku. Wątróbkę wyłożyć na jabłka, polać sosem, posypać estragonem.