Z bakłażanem.pdf

Z bakłażanem

Składniki

Bakłażan (ok. 50 dag), pół selera, cebula, 2 jaja ugotowane na

twardo, 1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich, 2 łyżki soku

z cytryny, 3-4 łyżki majonezu, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,

pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Zagotować osoloną wodę z łyżką soku z cytryny. Bakłażan

pokrojony w grube plastry włożyć do wrzątku, gotować około 10

min, po czym osączyć na sicie. Bakłażan, cebulę i jaja pokroić w kostkę. Obrany seler

zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach, skropić sokiem z cytryny. Połączyć

składniki sałatki, doprawić do smaku, delikatnie wymieszać z majonezem, lekko

schłodzić. Przed podaniem posypać natką pietruszki.