Z cykorii i wątróbki ll.pdf

Z cykorii i wątróbki

Składniki

3 duże cykorie, 40 dag wątróbek drobiowych, 10 dag wędzonego

boczku, łyżka mąki, 3 pomidory, puszka białej fasoli, 3 małe

cebule, łyżka oleju, natka pietruszki.

Sos: 4 łyżki oleju, 2 łyżki octu winnego, łyżka miodu, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Boczek pokroić, podsmażyć. Na wytopionym tłuszczu usmażyć wątróbkę oprószoną

mąką. Po usmażeniu posypać solą i pieprzem. Pokrojone w paski pomidory i cykorię

wymieszać z podsmażoną na oleju cebulą, osączoną fasolą i pokrojoną na kawałki

wątróbką. Ocet winny wymieszać z olejem, przyprawami i miodem. Polać sałatkę sosem,

posypać kawałkami smażonego boczku i posiekaną natką.