· 0,5 kg czerwonej fasolki
· wędzone żeberka
· 20 -30 dag boczku wędzonego
· 3 ząbki czosnku
· majeranek, pieprz, sól, ziele angielskie, liść laurowy
· sok z cytryny i cukier
1. Dzień wcześniej zalać fasolkę na noc, w tejże wodzie gotować rano fasolkę z wędzonymi żeberkami
2. Dodać przeciśnięty czosnek, i wszystkie przyprawy oprócz soli, octu i cukru.
3. Gotować do miękkości fasoli, na sam koniec dodać skrojony w kostkę boczek i dosolić do smaku, dodać małą niepełną łyżeczkę octu i tyle samo cukru
Birdosz