PLACEK Z CHAŁWĄ I BEZAMI

OD PANI KRYSTYNY ZIĘBY

Upiec dwa biszkopty każdy z pięciu jaj. Jeden z kakaem drugi zwykły.

MASA Z CHA ŁWĄ

-         30 dkg chałwy waniliowej

-         4 żółtka

-         dwie kostki masła

-         cukier waniliowy

-         4 łyżki cukru pudru

-         1 szklanka mleka

-         1,5 łyżki mąki kartoflanej.

Wykonanie : ugotować budyń w następujący sposób : do rondla wsypać, mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy, cukier puder, 4 żółtka i wlać szklankę mleka. Wszystko roztrzepać trzepaczką postawić na ogniu i gotować mieszając cały czas trzepaczką. Gdy masa budyniowa będzie gęstnieć wyjąć trzepaczkę i mieszać dalej pałką do zagotowania ( masa musi „pyrkać” ). Ostudzony budyń połączyć z utartym masłem, na koniec dodać pokruszoną chałwę i utrzeć. Masę podzielić na dwie części.

MASA Z CZEKOLADĄ

-         3 jaja

-         ¾ szklanki cukru pudru

-         1 masło

-         czekolada gorzka

Wykonanie : jaja ubić na parze z cukrem, wystudzić. Połączyć z utartym masłem, dodać roztopioną czekoladę i utrzeć.

35 dkg bezów – drobne.

UŁOŻENIE PLACKA

1.         Biszkopt ciemny

2.         Masa z chałwą

3.         Bezy

4.         Masa z czekoladą

5.         Bezy

6.         Masa z chałwą

7.         Biszkopt jasny

8.         Polewa z gorzkiej czekolady