Baleron.pdf
(
28 KB
)
Pobierz
5856714 UNPDF
Baleron
Składniki:
- 2 karkówki wieprzowe bez kości - sól (40 g na 1 kg mięsa) - szczypta saletry i
zmielonych przypraw
Sposób wykonania:
Karkówkę natrzeć solą zmieszaną z saletrą i przyprawami, włożyć do kamiennego
garnka, nakryć mięso denkiem i obciążyć kamieniem. Marynować przez 15 dni,
odwracając codziennie mięso. Baleron wyjąć, opłukać, obsuszyć na powietrzu, zawinąć
ciasno w błonę zdjąć ją z sadła, osznurować i wędzić 4 dni w ciepłym dymie. Po
uwędzeniu gotować baleron 1 godzinę 30 minut i pozostawić do zupełnego ostygnięcia w
wodzie, w której się gotował. Balerony można przechowywać około 4 tygodni.
Plik z chomika:
Mannitu
Inne pliki z tego folderu:
Diabelskie ogórki.doc
(45 KB)
Pieczarki marynowane.doc
(252 KB)
Ogórki w chilli.odt
(12 KB)
Ogórki w przyprawie do grilla.odt
(13 KB)
Buraczki z papryką.odt
(13 KB)
Inne foldery tego chomika:
BIMBRY i wódki
Chleb
Ciasta
DANIA mięsne i półmięsne - smażone, duszone, pieczone
DRINKI, koktaile
Zgłoś jeśli
naruszono regulamin