Makowiec drożdżowy.pdf

14.06.2013

Makowiec drożdżowy Kuchnia Lidla

Makowiec drożdżowy

MASA MAKOWA:

250 g maku

100 g miodu

70 g cukru trzcinowego

50 g migdałów (można je zaparzyć i obrać ze skórki)

80 g rodzynek (rodzynki namaczamy)

skórka otarta z 1 pomarańczy

2 jaja, umyte

Do zaparzenia maku:

1 szklanka wody

1 szklanka mleka

CIASTO DROŻDŻOWE:

300 g mąki pszennej

100 g cukru kryształu

70 g roztopionego masła

2 jaja, umte

1 żółtko

100-110 ml mleka (podgrzanego do temperatury ok. 35-40°C)

15 g drożdży

szczypta soli

MAŚLANA KRUSZONKA

50 g masła

50 g cukru pudru

100 g mąki

kuchnialidla.pl/product/Makowiec-drozdzowy

1/2

14.06.2013

Makowiec drożdżowy Kuchnia Lidla

Masa makowa:

Do garnka wsypać mak, wlać mleko i wodę, zagotować. Następnie odstawić na mniej więcej 20 minut. Mak

przecedzić przez sito i dobrze odsączyć. Ostudzić. Mak zmielić trzykrotnie. Do zmielonego maku dodać posiekane

migdały, namoczone rodzynki, skórkę otartą z wcześniej umytej i sparzonej pomarańczy, miód, połowę

przygotowanego cukru trzcinowego.

Jaja i resztę brązowego cukru ubić na bardzo puszystą masę. Masę z jajek połączyć z masą makową.

Ciasto drożdżowe:

Mąkę przesiać do miski, zrobić zagłębienie i w nim dobrze wymieszać drożdże z ciepłym mlekiem (mleko dodawać

stopniowo). Stopniowo dodawać cukier, 1 jajo i 1 żółtko oraz szczyptę soli. Ciasto dobrze wyrobić, następnie

dodać roztopione masło. Ciasto wyrabiać do momentu, aż zacznie odklejać się od rąk. Gotowe, dobrze wyrobione

ciasto delikatnie oprószyć mąką i przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ciasto musi

podwoić swoją objętość).

Wyrośnięte ciasto zagnieść jeszcze raz, podsypać mąką i rozwałkować na grubość około 0,5-0,7 cm (kształt

prostokąta).

Na ciasto wyłożyć przygotowaną masę makową. Zwinąć do środka i ułożyć ręką równomiernie. Przełożyć na

blaszkę wyłożoną pergaminem. Ciasto naciąć w poprzek w 3 miejscach. Odstawić na chwilę.

Za pomocą pędzelka posmarować makowiec jajkiem. Posypać maślaną kruszonką.

Piec w temperaturze 165-170°C przez mniej więcej 45-50 minut.

Maślana kruszonka:

Masło o temeraturze pokojowej połączyć razem z mąką i cukrem, wszytskie składniki wymieszać energicznię ręką.

kuchnialidla.pl/product/Makowiec-drozdzowy

2/2

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: