Ziemniaki po peruwiańsku6 ziemniaków,1 opakowanie serka homogenizowanego,1/2 szklanki mleka,sok z cytryny lub łyżka octu,sól, pieprz,2 jaja na twardo,papryka w proszku,zieleninaWyszorowane ziemniaki włożyć do nagrzanego piekarnika (190 C), piec około 45 min lub gotować w łupinach w lekko osolonej wodzie przez pół godziny. Żółtka przetrzeć przez sito, dokładnie wymieszać z serem, mlekiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Posiekaną zieleninę dodać do sosu, zamieszać. Ziemniaki obrać, przepołowić lub pokroić na grube plastry. Ziemniaki polać zimnym lub lekko podgrzanym sosem, posypać papryką.
DODOX