Pączki z marmoladą.doc

Pączki z marmoladą

składniki:

·         1 kg mąki pszennej

·         20 dag cukru (1 szklanka)

·         25 dag masła

·         6 - 7 jaj

·         1,5 szklanki mleka

·         5 - 6 dag drożdży

·         1 olejek śmietankowy

·         szczypta soli

·         marmolada

·         cukier puder do posypania

·         olej do smażenia

Przepis: Z mleka, drożdży oraz z 1/3 części mąki wykonać rozczyn i zostawić do wyrośnięcia. Gdy podrośnie, dodać cukier, jaja, olejek śmietankowy, pozostałą część mąki, sól i dobrze rozpuszczone masło (może być stopione). Wyrobić ciasto. Gdy ciasto będzie odstawało od ręki odstawić do wyrośnięcia. Jak już ciasto podrośnie, formować kulki, a do ich środka nakładać marmoladę wieloowocową (najlepiej twardą). Pączki kłaść na wysypanej mąką serwetce, żeby jeszcze podrosły. Kiedy nieco podrosną, smażyć je na gorącym oleju na złoty kolor. Najlepiej sprawdzać patyczkiem czy są dobrze wysmażone. Po usmażeniu wyłożyć na bibułę, aby odcedzić z tłuszczu i następnie posypać cukrem pudrem.