Solanka z kurczaka wykwintna.pdf

Solanka z kurczaka wykwintna

Składniki

2 litry lekkiego rosołu z kurczaka (może być z kostki), 3 parówki

cielęce lub drobiowe, ćwiartka pieczonego kurczaka (ok. 30 dag

mięsa bez kości), 2 cebule, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2

ogórki kwaszone, kilka oliwek zielonych bez pestek, łyżka

kaparów, łyżka margaryny, pół szklanki śmietany 18-proc., kilka

ziaren ziela angielskiego, natka pietruszki, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na margarynie, dodać ogórki kwaszone obrane i

pokrojone w ćwierćplasterki oraz przecier. Polać kilkoma łyżkami rosołu i dusić parę

minut. Mięso upieczonego kurczaka oddzielić od kości, pokroić w kostkę, a parówki

(obrane z osłonek) w plasterki. Do rosołu włożyć duszone warzywa, mięso, parówki,

opłukane kapary, oliwki przekrojone na pół i przyprawy. Gotować ok. 10 min.

Na koniec wlać śmietanę rozprowadzoną wywarem i jeszcze raz zagotować zupę. Na

talerzach posypać posiekaną natką. (100 g - 90 kcal).