Ciasto makowo-grysikowe.pdf

Ciasto makowo-grysikowe

Składniki

Ciasto: 45 dag mąki, 30 dag masła, 15 dag cukru pudru, jajo,

szczypta soli. Nadzienie: 25 dag maku, litr mleka, 4 jaja, cytryna,

2 łyżki cukru, 15 dag grysiku, cukier waniliowy, cukier puder

Sposób przyrządzania

Masło posiekać z mąką, cukrem, dodać jajo i szczyptę soli, szybko zagnieść i włożyć do

lodówki. Zagotować mleko, dodać cukier, cukier waniliowy i stale mieszając wsypać

kaszkę. Do lekko przestudzonej kaszy włożyć obraną i pokrojoną w kostkę cytrynę.

Oddzielić białka od żółtek. Żółtka wymieszać z dwiema łyżkami wody, połączyć z kaszą,

wsypać czysty, suchy mak. Pod koniec dodać sztywno ubitą pianę z białek. Wyjąć ciasto

z lodówki, niewielką część odłożyć, pozostałe rozwałkować, wyłożyć na blachę, przykryć

warstwą masy. Na wierzchu ułożyć kratkę z reszty ciasta. Piec 45 min. Ciepłe ciasto

można posypać cukrem pudrem.