5 kg ogórków gruntowych 1 paczka chilli (w proszku) 8 łyżek soli 3 szklanki octu 16 łyżek oleju 1 kg 40 dkg cukru 3 główki czosnku Ogórki (nie obierać ze skórki) pokroić grubo w plastry i zasypać solą na 6 godzin - wymieszać. Po 6 godzinach odlać wodę i zasypać ogórki chilli – wymieszać. Olej podgrzać do wrzątku i zalać ogórki. Cukier z octem zagotować i zalać ogórki. Dodać pokrojony czosnek i wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić na 12 godzin – mieszać. Po 12 godzinach rozłożyć do słoików, resztę zaprawy (to co zostanie) wylać. Nie trzeba pasteryzować.
Mannitu