Potrawka z indyka
Składniki:
50 dag mięsa indyka (najlepiej piersi)
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
2 łyżki masła
niepełna szklanka Rosołu drobiowego WINIARY
pół szklanki kwaśnej śmietany 18-proc.
łyżeczka ziaren pieprzu różowego
łyżeczka suszonego estragonu
sól, świeżo zmielony pieprz
ponadto:
ryż na sypko lub kasza gryczana i mizeria albo zielona sałata mieszana
Nastaw ryż (albo kaszę gryczaną). Mięso umyj, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój w centymetrową kostkę i podziel na dwie równe porcje.
Na patelni rozgrzej po łyżce oliwy i masła, przesmaż (3 minuty) na dużym ogniu pierwszą porcję mięsa i przełóż je do rondla. Do tego dodaj resztę tłuszczu, przesmaż drugą porcję i też przełóż do rondla. Posyp mięso lekko rozkruszonym (końcówką drewnianej łyżki) różowym pieprzem oraz estragonem, wlej rosół, doprowadź do wrzenia i gotuj 15-20 minut pod przykryciem i na małym ogniu. W tym czasie zajmij się przyrządzeniem mizerii lub sałaty.
Potrawkę wymieszaj ze śmietaną, podgrzej ją (nie dopuszczając do wrzenia!), dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
slawek3400