Śledzie z pieczonymi ziemniakami
Składniki na 4 porcje:
6 filetów matiasów
niepełna szklanka jogurtu naturalnego
łyżeczka musztardy
kwaśne jabłko
2 cebule
1 kg ziemniaków
2 łyżki oleju
sok z cytryny
biały pieprz
cukier
pół pęczka szczypiorku
Ziemniaki umyj, obierz, opłucz i osusz. W następnej kolejności przekrój na pół i posmaruj olejem, potem ułóż na natłuszczonej blasze i wstaw do mocno nagrzanego piekarnika. Będą miękkie po upływie 50 minut. Uwaga! W połowie pieczenia należy je odwrócić.
Matiasy opłucz, osusz i pokrój w 3-centymetrowe dzwonka. Cebulę obierz, pokrój w piórka, sparz i osącz. Jabłko obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach, skrop sokiem z cytryny i wymieszaj z uprzednio przygotowaną cebulą. Następnie dodaj jogurt, dopraw musztardą, cukrem i pieprzem. Przygotowanym sosem zalej śledzie i całość na pewien czas wstaw do lodówki.
Gdy ziemniaki się upieką, podaj je ze śledziami, posypując całość posiekanym szczypiorkiem.
Tak przygotowane śledzie możesz też podawać z pieczywem. Niezwykle dekoracyjnie wyglądają posypane posiekanym jajem i przybrane papryką.
slawek3400