Wykwintna sałatka z czerwonej kapusty
Składniki:
3 kg czerwonej kapusty
1 kg jabłek
1 kg pomidorów
50 dag cebuli
zalewa:
szklanka octu 10-proc.
9 szklanek wody
kilka goździków
4 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
6 łyżek cukru
3-4 łyżeczki soli
Kapustę dokładnie poszatkuj i posyp płaską łyżką soli. Teraz pokrój w plasterki cebulę, również posyp łyżeczką soli i odstaw na 24 godziny. Następnie warzywa odciśnij z soku, zalej gorącą zalewą i gotuj 45 minut.
Pomidory włóż na 5 minut do gorącej wody, po czym wyjmij, ostudź i obierz ze skórki. Pod koniec gotowania do kapusty dodaj pokrojone na cząstki pomidory i obrane starte jabłka, wszystko razem przez chwilę gotuj.
Teraz nałóż gorącą sałatkę do słoików, do każdego wlej łyżkę oleju słonecznikowego, następnie dokładnie zamknij. Pasteryzuj 15-20 minut.
slawek3400