Sałatka z fasoli po egipsku
Składniki na 4 porcje:
30 dag fasoli Jaś
czerwona cebula
3 łyżki oleju
3 łyżki posiekanego koperku
suszony cząber
sól, pieprz
Fasolę umyj i namocz na mniej więcej 3 godziny. Po upływie tego czasu odcedź ją i zalej wrzątkiem. Gotuj około 20 minut. Odlej wodę i zalej fasolę świeżą letnią wodą. Teraz osól i ugotuj do miękkości, ale tak, aby ziarna się nie rozpadły.
Cebulę obierz, pokrój w kostkę, następnie sparz i odsącz. Wymieszaj fasolę z przygotowaną już cebulą. Całość polej olejem, dopraw do smaku solą i cząbrem.
Sałatkę wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Przed podaniem udekoruj ją świeżo posiekanym koperkiem.
slawek3400