Sałatka z czosnkiem
Składniki na 4 porcje:
50 dag młodej pokrzywy
3-4 ząbki czosnku
10 dag pokrojonej w cienkie paski pieczeni wieprzowej
garść młodych liści szczawiu
po 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, koperku, kolendry i szczypiorku
łyżka miodu
2-3 łyżki octu winnego
sól, pieprz
Umytą pokrzywę wrzuć na 2-3 minuty do lekko osolonego wrzątku, odcedź je, przelej zimną wodą i osącz. Pokrzywę i dobrze wypłukany szczaw pokrój w paski, a następnie połącz z pozostałą zieleniną i pieczenią wieprzową.
Posiekany czosnek utrzyj z solą, pieprzem oraz miodem i rozprowadź octem. Tym sosem polej sałatkę, a na końcu wymieszaj.
slawek3400