ROŻKI CAPPUCINO
400 mi śmietany kremówki (36 proc.)
2 tabliczki czekolady deserowej
20 dag twardego kremu orzechowo-czekoladowego (może być np. dobrze schłodzona Nutella)
1 kopiasta łyżka kawy rozpuszczalnej
kilka łyżeczek likieru kawowego, lub czekoladowego
złote perełki cukrowe do dekoracji
Kremówkę przelej do rondelka o grubym dnie, ustaw na maleńkim ogniu i powoli podgrzej, mieszając od czasu do czasu. Czekoladę grubo posiekaj, krem czekoladowy pokrój na kawałki. Gorącą śmietanę zdejmij z ognia (nie należy dopuścić do jej zagotowania!). Natychmiast dodaj czekoladę i krem orzechowy, mieszaj, aż wszystkie składniki całkowicie się połączą. Wsyp kawę rozpuszczalną, ew. wlej wybrany alkohol, całość ponownie wymieszaj. Ostudź do temperatury pokojowej, a następnie przelej do wysokiego pojemnika. Przygotowaną masę przykryj przezroczystą folią, odstaw do lodówki, na co najmniej 2-3 godziny. Gdy stężeje, ponownie krótko wymieszaj lub utrzyj mikserem, aż odzyska kremową konsystencję. Masę cappucino przełóż do szprycki cukierniczej z końcówką w kształcie gwiazdki. Do foremek w kształcie rożków (można kupić gotowe lub przygotować je samodzielnie z mocno skręconej folii aluminiowej) ostrożnie wyciskaj porcje kremu, formując zgrabne rozetki. Każdą czekoladkę przybierz perełką cukrową (możesz też użyć całych ziarenek kawy). Do chwili podania rożki należy przechowywać w lodówce.
wuhazet