TORT Z SERA RICOTTA
50 dag sera ricotta
6 dag mąki
5 dag rodzynków
10 dag owoców kandyzowanych
4 jajka
10 dag cukru
otarta skórka z 1 cytryny
tłuszcz i mąka do formy
Rozbić jajka; oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem, po trochu dodawać ser i skórkę cytrynową, cały czas ucierać. Rodzynki przebrać i pokroić. Do masy serowej dodać mąkę, owoce kandyzowane i rodzynki. Następnie białka ubić na sztywną pianę i połączyć z przygotowaną masą. Tortownicę wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką, wlać masę. Piec około 40 minut w temperaturze 160°C, aż nabierze ładnego, złotego koloru.
wuhazet