Szczawiowa na zimno.pdf

Szczawiowa na zimno

Składniki

Półtora litra bulionu z kurczaka (może być z kostki), 20 dag

szczawiu, cebula, 2 żółtka, 3/4 szklanki gęstej śmietany, 2 jaja

ugotowane na twardo, łyżka oliwy, łyżka cukru, sól

Sposób przyrządzania

Liście szczawiu przebrać, usunąć ogonki, opłukać, osączyć i posiekać. Cebulę pokroić w

kosteczkę i razem ze szczawiem poddusić w łyżce oliwy. Bulion zagotować, dodać

szczaw i cukier, gotować 2-3 minuty, zdjąć z ognia. Żółtka dokładnie roztrzepać ze

śmietaną, rozprowadzić szklanką gorącej zupy, wlać do garnka, wymieszać. Ostudzoną

zupę wstawić na godzinę do lodówki. Do każdego talerza zupy włożyć połowę jaja.

Podawać z krakersami lub paluszkami z sezamem. (100 g - 65 kcal).