Krem z borowików z chrupiącymi grzankami.pdf

15.06.2013

Krem z borowików z chrupiącymi grzankami Kuchnia Lidla

Krem z borowików z chrupiącymi grzankami

suszone borowiki: 50 g

cebula: 1 szt.

wywar z włoszczyzny: 2 l

bulion warzywny Festivo: 2 kostki

śmietana 30% Pilos: 150 ml

masło Pilos: 4 łyżki

oliwa z oliwek Primadonna: 3 łyżki

mąka pszenna Castello: szklanka

sól jodowana Castello: do smaku

pieprz Mikado: do smaku

pełnoziarniste pieczywo tostowe: 5 kromek

Suszone borowiki opłukać pod bieżącą wodą, przełożyć do garnka, zalać niewielką ilością bulionu i odstawić na bok

na około 2 godziny. Po tym czasie ugotować je do miękkości, po czym wyjąć z wywaru i pokroić w drobną kostkę.

Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać.

Na patelni rozgrzać połowę masła, wsypać przygotowane grzyby, dodać cebulkę i smażyć razem przez około 3-5

minut. Następnie całość oprószyć mąką i lekko zarumienić. Do zasmażki dodać wywar, w którym gotowały się

grzyby, po czym gotować całość na małym ogniu przez około 15 minut, często mieszając. Przygotować grzanki.

Kromki pieczywa tostowego okroić ze skórki i pokroić w małą kostkę. Na patelni rozgrzać pozostałe masło, dodać

oliwę z oliwek, wrzucić pieczywo i smażyć, mieszając, aż grzanki się zarumienią. Przed podaniem zupę zabielić

śmietaną i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Gotową zupę podawać z gorącymi grzankami, udekorowaną natką pietruszki.

kuchnialidla.pl/product/Krem-z-borowikow-z-chrupiacymi-grzankami

1/1