Polędwica wieprzowa wędzona.pdf
(
127 KB
)
Pobierz
348205024 UNPDF
Przygotowujemy ja ze chabu bez koci
Na 1 kilogram mięa przygotowujemy natępującą miezankę
• 40 g prażonej oli
• 4 g aletry
• 1 g pieprzu
• 1 g ziela angielkiego
• i inne przyprawy według uznania
Polędwice tniemy na kawałki o długoci około 20 cm, nacieramy miezanka (oczywicie przyprawy
mielimy) i peklujemy na sucho przez 6-10 dni Po peklowaniu polędwice moczymy przez 0,5-1 godz. i
obsuszamy.
Polędwice wkładamy do grubej kizki wołowej lub owijamy błona zdjętą z adła, obwiązujemy co 2-3
cm i wędzimy na ciepłym dymie przez 2-3 dni.
Autor: T. Cymer
Plik z chomika:
lukaszksl
Inne pliki z tego folderu:
piecze ze schabu i inne przepisy z wieprzowiny.pdf
(66 KB)
Polędwica sopocka, pieczona.pdf
(264 KB)
Polędwica wieprzowa wędzona-kresowa ( Przepis z 1868 r).pdf
(29 KB)
Polędwica wołowa wędzona.pdf
(310 KB)
Polędwica wieprzowa wędzona.pdf
(127 KB)
Inne foldery tego chomika:
189 przepisów s. Marii
ALKOHOL
Budowa grilo - wedzarni
Dorota Gorecka-Opara - Rady babci, mamy i moje audiobook pl
Kilka przepisów na boczki [PL] [pdf]
Zgłoś jeśli
naruszono regulamin