Składniki:
- 1 l. mleka 2%;
- 2 łyżki octu jabłkowego;
- 2 łyżki soli.
Wykonanie:
Litr mleka zagotowujemy w garnuszku, dodajemy 2 łyżki octu - mleko ścina się (powstaje twaróg i serwatka).
Dodajemy dwie łyżki soli i tak gotujemy przez 5 min.
Później zawartość garnuszka przelewamy do pieluszki bądź innego materiału i odciskamy serwatkę.
W pieluszce pozostaje zwarta konsystencja serowa.
Taki serek zawinięty w szmatkę umieszczamy pod czymś ciężkim i trzymamy przez 2 godz.
Po tym czasie wyciągamy serek ze szmatki i wkładamy go do naczynia z solanką (3 łyżki soli + 0,5 l wody) na 12 godz.
Po upływie tego czasu serek jest gotowy do spożycia.
Najlepszy do piw mocnych.
zadok