Składniki:
- 6 jaj ugotowanych na twardo
- 5 łyżek oleju
- 2-3 ząbki czosnku
- duża cebula
- czerwona papryka
- łyżeczka startego chili
- pół łyżeczki pasty krewetkowej
- 2 łyżeczki słodkiego sosu sojowego
- łyżeczka drobno posiekanego świeżego imbiru
- łyżka soku i skórka otarta z cytryny
- cukier
- sól
Wykonanie:
Obraną cebulę i czosnek drobno posiekaj. Umytą paprykę (bez gniazd nasiennych) pokrój w paseczki. W rondlu rozgrzej 1,5 łyżki oleju i zeszklij na nim cebulę i czosnek, dodaj paprykę i chwilę smaż, cały czas mieszając.
Na końcu dodaj chili, pastę krewetkową, po czym wlej bulion i gotuj, mieszając, 2-3 minuty. Teraz dodaj imbir, sok i skórkę z cytryny, sól, cukier, wlej sos sojowy, wymieszaj i postaw w ciepłym miejscu.
W płaskim rondlu mocno rozgrzej olej, wyłóż obrane jaja i smaż, aż zbrązowieją. Następnie przełóż je do sosu i podgrzewaj około 5 minut. Przed podaniem przekrój na połówki i polej sosem.
Jajka w sosie indonezyjskim można podawać z bułką, jako gorącą przekąskę, lub z ryżem i surówkami.
zadok