Składniki/na 3 chlebki z foremek 30x12,dwa do konsumpcji,jeden zamrażam/ 4szklanki otrąb owsianych 2szklanki otrąb pszennych 1 szklanka mąki kukurydzianej 2 serki wiejskie lekkie z Piątnicy/0% tł.,każdy po 250gr/ 8 jajek/białka należy ubić na pianę/ O,5l maslanki niskotłuszczowej 1 łyżka soli 1 i 1/3 torebki proszku do pieczenia po 1 łyżce suszonego kopru,tymianku,czosnku niedźwiedziego i suszonych pomidorów z bazylią/kamis/ 1 łyżeczka kminku/dla lubiących kminek/ Jeżeli ktoś nie ma czosnku niedźwiedziego,to moża dodać łyżeczkę czosnku suszonego,lub 3-4 duże wyciśnięte ząbki czosnku. Wszystkie suche składniki należy dokładnie wymieszać,ser rozgnieść i wymieszać z żółtkami,dodać z maślanką/najpierw 3/3 maślanki,potem resztę porcjami,zeby ciasto nie było lejące.Całość wymieszać i dodać pianę z białek i jeszcze raz delikatnie wymieszać.Wyłożyć foremki papierem do pieczenia/inaczej chlebki się przykleją- sprawdziłam/.Foremki wstawiam do częściowo rozgrzanego piekarnika i od chwili uzyskania temp. 200-220 stopni piekę godzinę i 20-30 minut.Przygotowanie ciasta zajmuje 15 minut
******
Składniki(proporcje na 1 osobę): -1 łyżka do zupy otrąb zbożowych -2 łyżki do zupy otrąb owsianych -1 łyżka do zupy serka homogenizowanego 0% -1 płaska łyżeczka do kawy proszku do pieczenia -1 całe jajko -kilka kropli dowolnego aromatu Otręby miksować przez 1 minutę, aby otrzymać rodzaj mąki. Zmielone otręby przesypać do pojemnika i dorzucić wszystkie pozostałe składniki. Zagnieść ciasto (nie ma potrzeby, aby ciasto stało do wyrośnięcia). Przełożyć ciasto do dowolnej formy.Piec w mikrofalówce przez 4 minuty. Po wyjęciu zostawić do ostygnięcia. Chleb można pokroić w kromki, które następnie wkładamy do tostera, aby chlebek był bardziej chrupki. Nie ma potrzeby solenia.
Składniki (na 10 naleśników): -250 gr mąki kukurydzianej -4 jaja -1/2 litra odtłuszczonego mleka -1 szczypta soli - można dodac słodzik i aromat jaki chcemy, jeśli mają byc na słodko Składniki mieszamy, smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju roztartego ręczniczkiem papierowym. Można je serwować z czym chcemy: szynka, wędzona ryba, sosami dukanowskimi. UWAGA!!! Można zjeść wyłącznie 2 naleśniki dziennie, ale wówczas nie można już zjeść ciasteczek (placuszków) owsianych !!!! --*****************************
Składniki na CHLEB: - 40 dkg otrąb owsianych zmielonych - 3 łyżki maki kukurydzianej - 4 jajka -1 łyżka oleju parafiny - 1 op. drożdzy instant - niepełna szklanka mleka - 1 łyżeczka soli - przyprawy / np.czosnek w granulkach/ Z bialek i soli ubić pianę,dodać żółtka.Pozostałe składniki wymieszać i delikatnie polączyć z pianą. Pozostawić w cieplym miejscu na pół godziny, a następnie piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.Ja piekłam w formie keksowka 30x12 cm.Z uwagi na skladniki jest to namiastka chlebka. *************************CHLEB/BUŁECZKI DUKANOWSKIE: -20 łyżek otrębów owsianych mielonych -10 łyżek otrębów pszennych mielonych -4 jajka -2 serki homogenizowane naturalne 0% Ostrowia (po 120g) lub pół wiaderka serka homo 3% z Lidla (250g) -3 łyżeczki proszku do pieczenia pół łyżeczki soli Otręby zmielić, to wszystko wymieszać mikserem. Jeżeli chcemy chlebek to wylewamy masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej gdy jest to forma jak pół keksówki, wtedy chleb będzie wyższy) i wrzucamy do rozgrzanego piekarnika na 45 minut, 180 stopni. Bułeczki robimy z identycznego ciasta, do pieczenia używamy foremek do babeczek koniecznie wyłożonych papierem do pieczenia (co nie jest proste). Bułeczki pieczemy ok. 5-10 minut krócej w takiej samej temperaturze.
*******************
Chlebek kukurydziany Składniki 175 g mąki kukurydzianej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 jajka 150 ml jogurtu Mieszamy składniki, żeby wyszło miękkie ciasto. Przekładamy do formy i pieczemy w 200 stopniach, około 15 minut. Trzeba kontrolować bo może dla zrumienienia wymagać odrobinę więcej czasu.
Drożdżówki z serem Składniki: Ciasto: 30g białka 25g otrąb 20g serka homogenizowanego 0% 10g żółtka 3g drożdży suszonych Ser: 20g twarogu 0% 2g skrobii kukurydzianej (maizeny) słodzik aromat pomarańczowy Przygotowanie: 1.Białko oddzielamy od żółtka 2.Otręby, drożdże, żółtko i serek homogenizowany miksujemy. Jeśli składniki tworzą bryłki i nie chcą się połączyć, dolewamy trochę wody. Odstawiamy na 30 minut 3.Po tym czasie ubijamy białka na pianę i delikatnie łączymy z masą. 4.Twaróg, wraz ze skrobią, aromatem i słodzikiem rozgniatamy widelcem i maltretujemy do uzyskania jednolitej, miękkiej konsystencji 5.Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, robimy z masy 2 placki, pośrodku umieszczamy twaróg, odstawimy na 30 minut w ciepłe miejsce 6.Pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach. Drożdżówki ściągamy z blachy, gdy wystygną
Składniki: 10 lyzek zmielonych otrebow owsianych 10 lyzek zmielonych otrebow przennych 10 lyzek serka homogenizowanego 5-6 jajek 1/2 lyzeczki soli 2 lyzeczki proszku do pieczenia Rozgrzewamy piekarnik na 180C,wstawiamy na ok. 45 min. Wszystkie skladniki zagniesc i przelozyc do malej foremki na keks .Forme wykladamy papierem pergaminowym albo tym do pieczenia. --
SIEDEM_BOLESCI_MATKI_BOZEJ