chlebki(1).docx

Składniki/na 3 chlebki z foremek 30x12,dwa do konsumpcji,jeden
zamrażam/
4szklanki otrąb owsianych
2szklanki otrąb pszennych
1 szklanka mąki kukurydzianej
2 serki wiejskie lekkie z Piątnicy/0% tł.,każdy po 250gr/
8 jajek/białka należy ubić na pianę/
O,5l maslanki niskotłuszczowej
1 łyżka soli
1 i 1/3 torebki proszku do pieczenia
po 1 łyżce suszonego kopru,tymianku,czosnku niedźwiedziego i
suszonych pomidorów z bazylią/kamis/
1 łyżeczka kminku/dla lubiących kminek/
Jeżeli ktoś nie ma czosnku niedźwiedziego,to moża dodać łyżeczkę
czosnku suszonego,lub 3-4 duże wyciśnięte ząbki czosnku.
Wszystkie suche składniki należy dokładnie wymieszać,ser rozgnieść i
wymieszać z żółtkami,dodać z maślanką/najpierw 3/3 maślanki,potem
resztę porcjami,zeby ciasto nie było lejące.Całość wymieszać i dodać
pianę z białek i jeszcze raz delikatnie wymieszać.Wyłożyć foremki
papierem do pieczenia/inaczej chlebki się przykleją-
sprawdziłam/.Foremki wstawiam do częściowo rozgrzanego piekarnika i
od chwili uzyskania temp. 200-220 stopni piekę godzinę i 20-30
minut.Przygotowanie ciasta zajmuje 15 minut

******

Składniki(proporcje na 1 osobę):

-1 łyżka do zupy otrąb zbożowych
-2 łyżki do zupy otrąb owsianych
-1 łyżka do zupy serka homogenizowanego 0%
-1 płaska łyżeczka do kawy proszku do pieczenia
-1 całe jajko
-kilka kropli dowolnego aromatu

Otręby miksować przez 1 minutę, aby otrzymać rodzaj mąki. Zmielone
otręby przesypać do pojemnika i dorzucić wszystkie pozostałe
składniki.
Zagnieść ciasto (nie ma potrzeby, aby ciasto stało do wyrośnięcia).
Przełożyć ciasto do dowolnej formy.Piec w mikrofalówce przez 4
minuty. Po wyjęciu zostawić do ostygnięcia.
Chleb można pokroić w kromki, które następnie wkładamy do tostera,
aby chlebek był bardziej chrupki. Nie ma potrzeby solenia.

Składniki (na 10 naleśników):

-250 gr mąki kukurydzianej
-4 jaja
-1/2 litra odtłuszczonego mleka
-1 szczypta soli
- można dodac słodzik i aromat jaki chcemy, jeśli mają byc na słodko


Składniki mieszamy, smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju
roztartego ręczniczkiem papierowym.
Można je serwować z czym chcemy: szynka, wędzona ryba, sosami
dukanowskimi.

UWAGA!!! Można zjeść wyłącznie 2 naleśniki dziennie, ale wówczas
nie można już zjeść ciasteczek (placuszków) owsianych !!!!
--*****************************

Składniki na CHLEB:
- 40 dkg otrąb owsianych zmielonych
- 3 łyżki maki kukurydzianej
- 4 jajka
-1 łyżka oleju parafiny
- 1 op. drożdzy instant
- niepełna szklanka mleka
- 1 łyżeczka soli
- przyprawy / np.czosnek w granulkach/

Z bialek i soli ubić pianę,dodać żółtka.Pozostałe składniki
wymieszać i delikatnie polączyć z pianą. Pozostawić w cieplym
miejscu na pół godziny, a następnie piec 40 minut w temperaturze 180
stopni.Ja piekłam w formie keksowka 30x12 cm.Z uwagi na skladniki
jest to namiastka chlebka.
*************************
CHLEB/BUŁECZKI DUKANOWSKIE:

-20 łyżek otrębów owsianych mielonych
-10 łyżek otrębów pszennych mielonych
-4 jajka
-2 serki homogenizowane naturalne 0% Ostrowia (po 120g) lub pół
wiaderka serka homo 3% z Lidla (250g)
-3 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli

Otręby zmielić, to wszystko wymieszać mikserem.
Jeżeli chcemy chlebek to wylewamy masę do keksówki wyłożonej
papierem do pieczenia (najlepiej gdy jest to forma jak pół keksówki,
wtedy chleb będzie wyższy) i wrzucamy do rozgrzanego piekarnika na
45 minut, 180 stopni.


Bułeczki robimy z identycznego ciasta, do pieczenia używamy foremek
do babeczek koniecznie wyłożonych papierem do pieczenia (co nie jest
proste). Bułeczki pieczemy ok. 5-10 minut krócej w takiej samej
temperaturze.

*******************

Chlebek kukurydziany

Składniki
175 g mąki kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
150 ml jogurtu


Mieszamy składniki, żeby wyszło miękkie ciasto. Przekładamy do formy
i pieczemy w 200 stopniach, około 15 minut. Trzeba kontrolować bo
może dla zrumienienia wymagać odrobinę więcej czasu.

******

Drożdżówki z serem

Składniki:
Ciasto:
30g białka
25g otrąb
20g serka homogenizowanego 0%
10g żółtka
3g drożdży suszonych

Ser:
20g twarogu 0%
2g skrobii kukurydzianej (maizeny)
słodzik
aromat pomarańczowy

Przygotowanie:
1.Białko oddzielamy od żółtka
2.Otręby, drożdże, żółtko i serek homogenizowany miksujemy. Jeśli
składniki tworzą bryłki i nie chcą się połączyć, dolewamy trochę
wody. Odstawiamy na 30 minut
3.Po tym czasie ubijamy białka na pianę i delikatnie łączymy z masą.
4.Twaróg, wraz ze skrobią, aromatem i słodzikiem rozgniatamy
widelcem i maltretujemy do uzyskania jednolitej, miękkiej
konsystencji
5.Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, robimy z masy
2 placki, pośrodku umieszczamy twaróg, odstawimy na 30 minut w
ciepłe miejsce
6.Pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach. Drożdżówki ściągamy z
blachy, gdy wystygną

Składniki:
10 lyzek zmielonych otrebow owsianych
10 lyzek zmielonych otrebow przennych
10 lyzek serka homogenizowanego
5-6 jajek
1/2 lyzeczki soli
2 lyzeczki proszku do pieczenia

Rozgrzewamy piekarnik na 180C,wstawiamy na ok. 45 min.

Wszystkie skladniki zagniesc i przelozyc do malej foremki na
keks .Forme wykladamy papierem pergaminowym albo tym do pieczenia.
--