Sos bretonskiCzas przygotow. 15 min.600 ml sosu veloute podstawowego (patrz przepis) na wywarzerybnym,po 30 g drobno pokrojonego szczypiorku, pora, selera i pieczarek,lyzka masla,sol, pieprz.1. Usmazyc na masle pieczarki i jarzyny. Dodac do sosu podstawowego, gotowac10 min.Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 23 "Sosy", strona 56.
tatanka.com