ZAPIEKANKA Z PECZAKU
25 dag pęczaku,
20 dag boczku wędzonego,
1 cebula,
5 dag tłuszczu,
10 dag żółtego sera,
włoszczyzna bez kapusty,
pieprz i sól,
Ugotować kaszę na sypko. Rozdrobnione warzywa
udusić w małej ilości tłuszczu, podlewając odrobiną
wody. Boczek pokroić w kostkę (można go wcześniej
lekko podsmażyć), cebulę posiekać. Składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem, przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem, posypać utartym serem.
Zapiekać w gorącym piekarniku około pół godziny. Podawać z surówką z kiszonej kapusty.
Gryzmek