Lazania ze szpinakiem
Składniki:
pół opakowania lazanii (gotowych płatów włoskiego makaronowego ciasta, które kupisz w wielu sklepach spożywczych)
farsz:
1 kg świeżego lub 50 dag mrożonego szpinaku
cebula
łyżka świeżej posiekanej lub łyżeczka suszonej bazylii
łyżka mąki
łyżka płynnej Przyprawy do zup, sosów, sałatek WINIARY
kilka łyżek mleka
3 jaja
5 dag parmezanu
łyżka oliwy
biały mielony pieprz
sól
sos beszamelowy:
3 łyżki mąki
3 szklanki mleka
3 łyżki masła
gałka muszkatołowa
biały pieprz
Płaty ciasta włóż na 4-5 minut do wrzącej wody, by nieco zmiękły. Szpinak ugotuj w posolonym wrzątku, osącz, posiekaj (mrożony podlej dwiema łyżkami mleka i uduś).
Drobniutko pokrojoną cebulkę zeszklij na łyżce oliwy, oprósz mąką, podsmaż, włóż szpinak i bazylię, wlej mleko oraz przypraw na pikantnie. Mieszając, gotuj na małym ogniu do chwili, aż szpinak uzyska gęstą konsystencję. Wlej do masy roztrzepane jaja i smaż, aż się zetną.
Podłużną formę wysmaruj tłuszczem. Płaty ciasta przekładaj warstwami szpinaku, polewaj sosem beszamelowym i posypuj parmezanem. Na wierzch wyłóż ciasto, polej beszamelem i posyp parmezanem. Zapiekaj 30 minut. Takiego samego farszu możesz użyć do krokietów naleśnikowych lub naleśnikowej zapiekanki.
Mikus318