PIEPRZÓWKA
Zestaw na 1 litr wódki o mocy 40ż%
20 ziaren pieprzu czarnego,
1 łyżeczka cukru,
1 l wódki czystej o mocy 40%.
Do butelki z wódka wrzucić pieprz, wymieszać, butelkę szczelnie zakorkować. Macerowac 2-3 tygodnie. Następnie płyn zlać znad pieprzu. Łyżeczkę cukru wsypać do rondelka.
Podgrzać, aż cukier się zbrązowi. Następnie zdjać z ognia, zalać niewielka ilością wody i mieszać do rozpuszczenia cukru. Ponownie zagotować i odparować do objętości 1 łyżeczki. Po ostudzeniu
dodać do wódki.
Wódkę wymieszać i przed spożyciem odstawić na 2-3 dni. Chcąc sporządzić pieprzówkę bardziej ostra, powinniśmy dodać nieco więcej
pieprzu lub użyć wódki o mocy 45%.
Gryzmek