CUKINIE W CIEŚCIE
(Albania)
½ szklanki wody
½ szklanki mąki
1 jajo roztrzepane
½ łyżeczki soli
2 młode cukinie obrane, pokrajane
w centymetrowe plastry
olej do smażenia
sos:
1,5 szklanki jogurtu lub zsiadłego mleka
sól i roztarty czosnek do smaku
Wymieszać sos, odstawić. Mąkę z wodą, jajami i solą wyrobić na gładkie ciasto (gdyby było zbyt rzadkie, dodać trochę mąki).Na dużej patelni rozgrzać olej.
Cukinie zanurzyć w cieście i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Podawać natychmiast na gorącym półmisku polaną sosem, z surówką z białej kapusty.
Gryzmek